7Peaks Brasserie
Des bières aussi bonnes pour les papilles que pour la planète.
Des bières aussi bonnes pour les papilles que pour la planète.
7Peaks Brasserie, c’est l’histoire improbable de Corinne Reymond Collins, originaire de Morges (VD) et de Robby Collins, provenant de l’Etat américain du Kansas. Elle, assistante de direction, et lui, ingénieur industriel, ont tous deux senti la nécessité et l’envie, de quitter définitivement la multinationale dans laquelle ils travaillaient, afin de créer leur propre société. Constatant, que le marché suisse des bières artisanales était peu diversifié, le couple décide de fonder leur entreprise à Morgins (VS) en 2013. Ils commercialiseront leurs premières bouteilles l’année suivante. Entre le village de Morgins et Corinne, s’est ainsi développée une histoire de cœur datant de 1991, période durant laquelle elle y avait travaillé en conservant une forte envie d’y revenir.
Roland Schegg, membre du jury
Les sept bières annuelles sont présentes aussi bien dans le nom de l’entreprise (7Peaks) que sur leur logo. Ce dernier est composé des sept sommets formant les Dents du Midi, visibles loin à la ronde. Chacune des bières annuelles porte le nom de l’un des sommets, avec sept styles bien distincts qui ont été élaborés en cohérence avec les sommets en question. Les saveurs sont variées afin de satisfaire tout un chacun. De plus, pour surprendre les papilles des consommatrices et consommateurs, des éditions limitées viennent compléter la gamme, au fil des saisons et de l’inspiration du brasseur.
7Peaks Brasserie permet non seulement de diversifier le tissu économique local et d’assurer des emplois, dont une place d’apprentissage, mais contribue aussi au rayonnement touristique de la région, notamment grâce à son espace de vente et de dégustation (bièrothèque). Quant à l’avenir, Corinne et Robby souhaitent continuer à faire découvrir la diversité de l’univers des bières, tout en concentrant leur énergie pour préserver la nature qui les entoure et en atteignant un bilan carbone neutre d’ici 2030.